Comida en Puebla,  restaurante en el zócalo que nos dijeron era de los mejores, no me acuerdo del nombre pero estaré más atenta la próxima vez. Consomé de carne, con trozos de carne, cebolla y cilantro (lo del consomé a palo seco es mentira, se parece al norte de España, siempre te ponen proteínas). Huevas de hormiga picantitas, por supuesto, y aguacate de guarnición. Pollo con mole poblano. Todo exquisito y nada caro, como a unos 20 euros por barba. Después, más paseo por Puebla, que el otro día se nos quedó corto. La verdad es que el casco antiguo, colonial y bastante bien conservado, es inmenso. Ocupa una gran extensión de la ciudad y da gusto pasear por él. Parece hecho para turistas, pero es turismo nacional, no se ven apenas extranjeros, ni siquiera norteamericanos. Acaso por la temporada, que no es alta aún. Ya veremos cuando llegue la temporada de vacaciones. Vi algunas cosas nuevas, como el Teatro Principal, de nuevo el más antiguo de México y dicen, de América latina. Pasó por miles de vicisitudes, llegaron a hacerse en su interior ¡corridas de toros! aunque los aficionados al teatro protestaban porque lo dejaban  hecho un asco (anda que… realismo mágico a tope, o surrealismo, según se quiera mirar). Estuvo cerrado cuando la guerra de independencia. Se volvió a abrir y se volvió a destrozar con las corridas de toros, hasta que Lázaro Cárdenas (qué gran presidente) lo rehabilitó y edificó de nuevo. Es un teatro tipo colonial, como todo. La plaza donde está también tiene su encanto.

Aquí van unas fotos del plato de hormigas, del pollo al mole poblano y del Teatro Principal con su plaza.

 

 

 

 

Cuando nos cansamos de andar cogimos un taxi y fuimos a los fuertes, la parte alta de Puebla, donde tuvo lugar la decisiva y heroica batalla de Puebla (aquí todo lleva esos adjetivos, ándale). Parece ser que tuvo gran importancia en la lucha por la república. Las tropas estuvieron al mando del general Ignacio Zaragoza (por eso Puebla se llama heroica ciudad de Zaragoza, nada que ver con un hermanamiento con nuestra ciudad). También, a las órdenes del general, estaba Porfirio Díaz que escribiría otra página sangrienta en la historia de México, pero esto es, efectivamente, otra historia. A la vuelta, el taxi nos llevó por la otra Puebla, la Puebla de verdad, la que no sale en las guías turísticas, dura, dura de verdad, que recuerda aún todavía, de forma casi intacta, a Los olvidados de Buñuel. Las calles destrozadas, olvidadas por los munícipes de la ciudad, las casas me recordaban a las chabolas de Vallecas en los años 60, como dios las dio a entender, pero pintaditas de colores, arregladas hasta donde se puede, intentando mantener una dignidad pese a todo. La verdad es que este pueblo, de dignidad y amabilidad anda sobrado. Aun así, la congoja se te agarrota en la garganta, son los contrastes de América latina, tan rica en recursos, con ricos riquísimos, sin apenas clase media y con una capa inmensa de pobres que se buscan la vida como pueden, con un 60% o más de economía sumergida.  La mayoría de los trabajadores lo hacen sin contrato, incluso los que tienen trabajo. Se les asegura por semana, al menos en la construcción, de lunes a viernes. El viernes cobran y se les vuelve a contratar el lunes.  La situación económica ahora es muy curiosa. Las previsiones del FMI dicen que crecerá un 3,6%, pese a que el gobierno dice que un 3,1%. Sin embargo, el dinero ha desaparecido del país, la economía está paralizada. Parece ser que entre los partidos están realizando un pacto por México, y ahora, con las elecciones del 7 de julio, se intenta hacer una reforma constitucional, aunque no me entero muy bien de  en qué consiste. Eso, junto a las voces cada vez mayoritarias acerca de la legalización de la droga, pueden dar un vuelco en este país, que por ahora, permanece paralizado. Eso asusta mucho a los mexicanos que, a lo que ellos tienen de inseguridad por la violencia del narcotráfico, hay que añadir la incertidumbre de que el dinero parece que ha desaparecido. Intrigante ¿no?

Para otro día dejo la forma de vida, los fraccionamientos, las unidades habitacionales, las zonas residenciales.